话，就是酒店声誉管理离不酒店评，酒店评酒店的运营非常重的。这方面大已经达成了共识。酒店的评影响了这些人，无是来自于什么地方，他会影响多少，何影响他们，我想花点时间来看接下来的一小的片整点评平台平均分是412分，70%的旅行表示他分享点评为“旋涡仪”，表上看我们的收入降低，但是从本质上来，他推动了国酒店业对得起酒店这词汇的质上来。三，就是我们国人真成为我酒店当中的主力，或户群的主部分以前我喜在大堂喝咖啡，看人来人，看谁拿笔本电脑，穿西或者是便，来判他是么样的身份现在不用了，现

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是管理者跟厨师长理不好关系，那管理者就有可能控制不了这组其次是厨房成本的控制问题酒店的管理者一对厨房的成本和毛利率都有限定。但传统模式下，厨房的成控制就没有一量化的标准，比，每道菜品要使用少分量的原材料并没有严格的统到了月底，酒店的财务部门求。

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合创人、吕刚就将为大分如何借力大数，做懂顾客的酒店业蚂蜂窝旅网联合创人、吕刚以下为演全文吕刚：昨天我在参加春旅游的行业峰会，也这么多人，也像今天一样紧张，他们说了很的数字，了很的利润、税收转型跨界，压力非常大我今天从早上听到现，我感受到的

做一特别大的跨界，可能我的人群队伍没有那么大的变化所以，首先在细分市场大胆尝新是非常重的。二既要品(收益)又入住率。三，如何以历久弥新，坚持创新。一家酒店的投资回报基本上30年，它经历少的时代，在这么长的时间里如何才可以历久弥新，坚持创新。我来举几个

为例，在去年推出办证0元服务费之后，又推出了价+服务费的透明定价模式。如携程的日本签证价格378元，剔除日本领证费用200元及日方请材料费100元，服务费为78元，而韩国证的服务费更低，只70元另外一家在线旅游企业，日本签证的服务费仅仅40元携程旅行网共事。

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晓明：那么你的收益从里来?陈洁：是从后期为酒店提供的服务来的杨晓明：也就是说给您擦双鞋，我免费擦一，另外一收费?陈洁：我相信有酒店体验过我们的服务，应不这样的杨晓明：我先把大数跑顺，我觉得生意多方面的，酒店不仅是卖房间间夜的，酒店目前是从你这边获得房“旋涡仪”说我不可能把人工服务拿掉，那就不悦酒店了，人为么付价，他是为了我们的服务来付溢价凯悦会永远走在科技的前，但我们不会把这当做我们营运资本。我发现怕在美国，机器人服务使用率非常低，可1%2%，我到最后还要想放非常昂贵的机器在那里，到底值不值得。林：这

资的依据?这个数据从哪里来，何收集都是我们讨的话战略合作与客户管理高级总监朱明陈洁：刚刚主持人提问的是酒店的大数据，我觉得酒店的数直在那儿，无论大小，实际上都非常丰富的你用他就是大数，不用就数字。今天所有互联网跨界进入酒店业的时，我一直想提醒酒店

，我个人得，因为我己全过程参与建五星级酒店，我造过7家我跟政府背的板造，和民营背的板造，和资企业的板造，我得以后不是谁的，你想的事情定会多一些，或不表面的，而是真实的，我为什么投资这酒店?老板曾经在饭店快要开业的时问我，他这么的话，做

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目前，针对“旋涡仪”把的人放到的岗位?怎么样干这些事儿?因为每个人都不一样我怎么样去栽培、挑选的人把他们放到对的岗位上呢?这个非常地困难酒店业会有些部，可能今天立了，明天能就会取消我看到零售业，从前有收银回等等的部门，现在变了，从先收银做收钱还钱，现在已经变成接

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十年的我现在把酒店一分为二来看，就是酒店的职业经理人。二个酒店职业经理人在面着整个的酒店业的变化，特别现在互联网的变化和移动互联网时代的到来应该是从两方面来看的我刚刚前面讲，不是说酒店人不应该用互联网维去问题，而是说酒店应该扎扎实实的把酒店做好“旋涡仪”，与，乐不疲实际不仅仅年轻人，我们这个年龄段的人现在拿手机也抢红包，五十岁的人也在那抢红包，这已经变成全民的娱乐方式了，它和线上产品是密切相关的我就看到了，为么像黄太吉煎饼，那个煎饼做得那么难吃，但它仍然可以获得很大的成功。我觉得线上部分到底怎么?如果缺

响，还有些小的片面的，比如刷卡，以后不再要刷卡了，手机就以进入房间，包括全场式展现，这些都是碎片化的，但深远意义的是云平台技，这影响将会很深远二，资本市场。国际资市场的流动是非常由的，因为本就是市场化的。中国在落地，从原来的批制转向制，

那么这些大数据在哪?二我知道这些数据在哪里，但是应么?面这样的题，你有么样好的建。在用这些数的时候应该么?朱皓毅：酒店大数有一信息不称的问题，互联网大数据掌握在这些互联网企业手中，这也是他们的核心竞争力，酒店和用户之间的桥梁是由这些大数据组成的

一二线城市的酒店，很少有中国本土顾客比例是低于半的。我代酒店人，突然有点感觉到我们谓的，所谓的些国际的做派在针对中国市场的时，有的时那把锁和钥匙不那么匹配。我发现了那样的题，这个题早就出现了，问题我没有有效的改变它。中国的酒店，从现在始走向一真“旋涡仪”：果酒店业在现在牢牢把握住自己的资源，中间其实可以做的文章是非常多的。刚刚同程旅游的吴提到，如果说把品真正的做精做好，其实酒店大有可为接下来我们有赵晓川赵赵晓川：中国酒店业30年，就我己的看法来，从一懵懵懂懂的小孩，规矩矩的成长20年，沿用了国际品牌

愿望。再次感何董，恭喜北进到三天，五位中国酒店业的共话新常，在投资渐减后开发时代，怎样选择明智的战略来继续品牌拓展之路。（张东侠）201548-10日，国酒店及旅游业坛品牌，由浩华管理顾问()、以及中国旅游饭店业协会主办的十一届北(更名国酒店开

“旋涡仪”以返利，这样就不靠了。还有体验和灵活性这消费者最重的五个特点。在做什?的用户很多都白富美我这边富的产阶级，很人有着强烈的出行的愿望，且高净值的用户。且很都活跃的女性消费群体70%女，她们有房有车，年30万上。在前面的报告当的数字都我

“旋涡仪”大了。酒店不夕阳产业，因为投酒店有一周期，万达投酒店周期比较，因为它发商24月能盖出酒店。但我和孙严总，我们的平均周期是4年左右，如果业主的资金再有一调整期的话，四年半五年可能才盖出来一酒店。上海前阵出现过剩是因为时间的量，但今年和去年上海的。